剁椒鱼头是哪里的菜(剁椒鱼头什么地方的菜)

都说江西湖南是一家,在一些饮食的习惯上,湖南也确实沿袭了江西人爱吃辣的特征。所以在江西的很多地方,我们除了可以吃到很多的赣菜之外还有最常见的菜馆就湖南的湘菜馆了。而今天我们打卡的也正是一家位于赣州八一大道的一家正宗湘菜馆,湘菜正宗不正宗我们也得吃了再说,下面就带大家一起进店吃"湘"的喝辣的。

剁椒鱼头是哪里的菜(剁椒鱼头什么地方的菜)

一近店就已经被这家湘菜馆的环境所吸引,里面都是以土黄色的背景为主,来到这里就感觉是置身在农家,"土"味渐浓。在装饰上这里的吊顶也都是以瓦为主,在每一张桌子的上空都会悬挂着一簇粉红色的花,灯光也是以90年代的黄褐色灯光为主,所以来到这里真的就感觉是在湘西的农家乐一样,非常的接地气。

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坐在四方座椅上也别有一番风趣,就感觉是在以前的茶楼看戏一样。服务员拿来菜单,特意点了湘菜中最为出名的剁椒鱼头,毕竟江西人吃辣怎么可以输。此外还点了他们家地道的土猪肉,茶油土鸡以及衡东脆肚。在等菜期间服务员还给我们上了免费的特色小吃,一碟番薯片,一碟纹理相间的猫耳朵、以及小麻花。这些都是湖南和江西特色小吃的结合,看见这些小零食也慢慢的都是童年的回忆。三碟小吃也都是酥脆的食物,咬一口也尽是嘎嘣脆的声音,对于小朋友来说还是很不错的零食。

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很快服务员就把他们家的招牌剁椒鱼头端上来了,大大的鱼头上撒满着细碎的剁椒。夹起一块鱼头下的鱼肉,沾满着剁椒非常的入味,在剁椒和蒜的味道下也不会闻到一丝的鱼腥味。火辣辣的剁椒也非常的开胃,吃上一口辣劲也在不断的升级,可以说是非常的正宗了。白嫩的鱼肉也非常的丝滑,在嘴中也是入口即化,伴着浓浓的剁椒汤汁吃是超赞的选择。

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第二道菜是他们家的土猪肉,服务员介绍他们家的土猪肉都是从湖南空运过来的,都是精选的土猪。在湖南土猪和白辣椒是绝配,所以上菜之后就会闻到一股非常浓郁的香味,土猪看着也是先经过大火的炒制,所以看起来有一点焦,不过吃上一口焦香味和土猪本身的紧实感非常的巴适,就非常的入味,土猪也非常的正宗,吃的出来是真正的土猪肉。

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而下面这道菜也是湖南空运而来的土鸡制作出来的,这道菜是茶油土鸡。服务员用土褐色的钵放在桌子上的时候就非常的有食欲。这道菜就和它的菜名一样油是用纯正的茶油烹饪的。食欲烹饪之后大家会看到这道菜的周围会有黄色的油脂,这一点是没有问题的,土鸡身上的油脂本身就比饲料鸡多脂。吃上一口肉鸡肉非常的紧实,肉质感满满,就是辣味少了一些,不然也是一道完美的菜品。

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最后一道菜是他们家的衡东脆肚,衡东脆肚搭配着小米椒和葱花也是非常的有食欲的。脆肚也已经切成条状的形态,夹起一根放在嘴中咀嚼你会发现脆肚真的很有嚼劲同时还伴着一股辣味。总的来说这家湘菜馆还是非常正宗的,无论是招牌的剁椒鱼头还是正宗的土猪肉都是很好的菜品。想问一下大家的是,湘菜馆还有什么更具土味的菜品呢?欢迎大家在留言区进行留言。

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