河北邯郸美食(河北邯郸美食介绍)

我们常说“自古高手在民间”,其实这句话同样适用于美食界,因为很多真正的美味还真的就藏在街头巷尾中。

今天我就带领大家了解一下邯郸当地的美食文化,很多菜品虽然看着很不起眼,但是吃起来却非常的独具风味,令人难忘。

01.大名五百居香肠

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大名五百居香肠是邯郸市大名的名吃,更是邯郸市的八大美食之一,起源于道光元年,它主要是新鲜的六成瘦肉、四成肥肉、新鲜的肠衣制作而成,做好的香肠越嚼越香,经久耐放,夏天也不腐不蛀。

02.峰峰三下锅

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峰峰三下锅是邯郸市彭城区的风味名菜,这道由荤三样(炸丸子、炸酥肉、五花肉片)和素三样(炸土豆、炸豆腐、蒸皮渣)组成。

为什么叫三下锅?其实就是分三次下锅,第一次是蒸,把皮渣蒸熟;第二次是炸,把豆腐、丸子、肉下锅炸熟;第三次是炖,用肉炖汤,随后再下入第一次和第二次准备的食材,这样做出的菜营养丰富,香气扑鼻。

03.磁州焖子

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磁州焖子是邯郸市磁县的一道特色名吃,主要分为肉焖子和菜焖子,做好的肉焖子拥有着黄灿灿的鸡蛋饼外皮,粉嫩嫩的瘦肉夹心,吃着爽口,真是色香味俱佳。

04.驴肉卷饼

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驴肉卷饼是邯郸市武安的经典传统名吃,用薄饼卷着切碎的牛肉,里边再放点小葱,卷好就可以吃了,饼香味加上驴肉的松软多汁,吃着绵软可口,香而不腻,非常解馋哦。

05.圣旨骨酥鱼

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圣旨骨酥鱼起源于邯郸市赵家,也是当地的一道名菜,它和普通的鱼相比,吃着骨酥刺烂,味道也不是一成不变的“鲜”,而是前所未有的“香”,且更注重食补,让人久吃不厌。

06.郭八火烧

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郭八火烧是邯郸市大名县的传统非遗名吃,这种火烧创立于清光绪二十一年,层多且薄,每一个火烧有二十五到三十层,外表金黄油亮,吃着焦香可口,皮酥里筋,鲜美可口。

07.二毛烧鸡

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二毛烧鸡是邯郸市的传统名菜,已经被列入非遗,这种烧鸡主要是用老汤加上草药、香料煮制而成,让你闻着不想走,看着就想吃到口,吃到嘴中熟透离骨,肉嫩而烂,咸香鲜美。

08.魏县大锅菜

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魏县大锅菜算是当地的一道家常菜,它用的都是家常食材,例如粉条、豆腐、白菜等,把它们一起放到大锅内炖煮,做出来的菜虽然品相不好,但是营养丰富,互相借味,吃着特别香。

09.南沿村拉面

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南沿村拉面起源于邯郸南沿村,属于当地的绿色食品,期间不添加任何添加剂,用的都是中草药和山羊肉,以及佐料炒制的卤料,吃着面汤鲜,卤料香,肉酥烂。

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