河北邯郸美食(河北邯郸美食林投诉电话)

“邯郸”二字作为地名三千年沿用不改,可以说是中华地名文化的特例!你以为只有这个吗?当然离不开美食

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二毛烧鸡

“二毛烧鸡”创始于清朝嘉庆年间

因创始人王德兴别号“二毛”,故而得名

“二毛烧鸡”采用祖传秘方

经久不衰

是邯郸美食之首

就烧鸡来说二毛烧鸡软烂、鸡皮香、滑。刁家五香鸡不错,刚出炉的极其烂,偏熏香口,略咸,我非常喜欢

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驴肉香肠

由驴肉辅以多种香料制成

香而不腻,营养丰富

选用精驴肉,剁成肉沫

加绿豆粉芡

小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状

五百居香肠的话味道偏咸、孜然香 微辣,口感韧、有嚼劲,肥瘦相间的部分蒸食很下饭

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郭八烧饼

郭八烧饼是这三种里面我最喜欢,因为也最容易做出名气,我看过制作的卤制全过程,要不停地叠加、再叠加,酥皮很多很多层,外酥里软,我喜欢趁热加上红烧肉或者肥肠。没法说啦

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曲周曲面

邯郸这座存在了千年的古城,是秦始皇的出生地,是赵国的国都,曾经还一度成为北方的经济中心,可是如今已经没落了,连个二线城市都算不上,虽然经济没落,但美食可没有。

如果你来邯郸,邯郸人一定带你去吃面,而邯郸最出名的面当然是曲面了,而曲面是邯郸市曲周县的特产。大家都知道北方人爱吃面食,最会吃面的是山西,而曲面在号称“面食之乡”山西也是受很多人追捧的。

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马头天福酥鱼

马头酥鱼源远流长,以其独特的风味,名扬晋冀鲁豫四省,受到广大消费者的青睐。取优质鲜活鲫鱼为原料,加以糖盐、白糖、天然香辛料等配制而成,不含任何防腐剂是纯天然食品。本品含有多种维生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪,久吃不腻,常食此鱼有利于补钙健脑,防止心脑血管病的发生,看来不但味道独特,还具有很高的营养价值。

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一篓油水饺

一篓油水饺是古城邯郸流传千余年的风味小吃,它形美味香、皮薄馅大、渊远流长,闻名燕赵。继承“一口油”的传统手艺,精心制作,潜心配料,水饺汁液丰富,油香满口,北宋年间改为“一篓油饺子馆”,然后传承至今。

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皮渣

皮渣是邯郸本地的一种特色食品。基本上出了邯郸、安阳就再也找不到这种叫做皮渣的食物!

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皮渣的原料和制作方法可以自行搜索,网上说得还挺全,我就不再赘述了。

皮渣的口感类似肥肉,适合煎炒炸炖。个人比较推荐煎和炸,不用多少调味料。只要将刚刚煎炸好的外皮酥脆,内里Q弹的皮渣,在调好的蒜泥醋汁里蘸一蘸,便是一番享受。简单方便,做起来容易。

公认皮渣最好的做法是本地的三下锅。三下锅也确实好吃,但是制作起来比较麻烦,基本上也就婚丧嫁娶才能吃到。本地人吃三锅首选不是肉丸子,也不是酥肉,而是吸饱了汤汁的皮渣。那种口感似肉,又没有肉的肥腻,再加上吸饱了肉汤。想想都流口水啊!

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