淡水鱼有哪些(会发光的淡水鱼有哪些)

淡水鱼有哪些(会发光的淡水鱼有哪些)

松江四腮鲈鱼,号称天下第一鲜 ,三寸长二两重的,酒店卖价400块一条,据说现在上海复旦大学已经养殖成功,在咸淡水交汇处繁殖,淡水长大,吃活物小鱼虾、昆虫。现在价格已经松动。

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石爬子,腹部有吸盘,生活在高海拔四川,青海的激流中,水质要求高,繁殖条件苛刻,还没听说哪里养殖成功。重庆、成都收购价格上千一斤,还很难买到货。

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大名鼎鼎的长江刀鱼,价格1000至8000一斤,越大越贵,一两半一条的1000,二两2000,三两三千。随着长江禁捕和禁止食用野生动物,以后有钱也吃不到了。

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长江鲥鱼,60—70年代产量还很大,现在国内已经灭绝,有养殖的从国外引进的品种。

以上都是稀罕物,我一种也没吃过,有钱还要去产地才能吃到,平常能吃到的也有很多好吃的淡水鱼,像松江鲈鱼的替代品沙塘鳢,沙塘鳢就是我吃过最好吃的淡水鱼,每种鱼好吃与否都和厨师的水平有很大关系,我吃的是那个饭店的招牌菜,沙塘鳢市场价格几十一斤,还有鳜鱼、老头鱼、黄骨鱼、江团,都是不错的淡水鱼。

还有一种最便宜好吃的鱼,大江南北都盛产的鲫鱼,鲫鱼有一种其他鱼没有的香甜味,鲫鱼汤永远也吃不腻。

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