猪头肉怎么做好吃(煮熟的猪头肉怎么做好吃)

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1、猪头肉,是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。

猪头肉怎么做好吃(煮熟的猪头肉怎么做好吃)

2、 今天老刘就来分享一下“咸猪头肉炒大蒜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

猪头肉怎么做好吃(煮熟的猪头肉怎么做好吃)

3、下面开始介绍所需要的食材:

咸猪头肉、青蒜、豆腐干、大蒜、辣油豆豉、干辣椒

猪头肉怎么做好吃(煮熟的猪头肉怎么做好吃)

4、先把咸猪头肉摆在温水里面泡一个小时泡去多余的咸味,大蒜根部拍扁再切段,泡好的咸猪头肉放入烧开的蒸锅中大火蒸40分钟,蒸好后拿出晾凉

猪头肉怎么做好吃(煮熟的猪头肉怎么做好吃)

5、五香豆干切片,蒸好的咸猪头肉切片。热锅倒油,放入蒜片爆香,放入咸猪头肉片豆腐干一起翻炒,再放入一勺辣油豆豉、白糖两勺、少许老抽上色翻炒入味,放入青大蒜翻炒均匀就可以出锅了

猪头肉怎么做好吃(煮熟的猪头肉怎么做好吃)

6、食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸,补虚,滋阴,养血,润燥

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