清蒸鲈鱼正宗做法(清蒸鲈鱼正宗做法图片)

导读:这才是清蒸鲈鱼的正宗做法,步骤清晰详细,一看就会,咸香美味太好吃了

哈喽大家好我是老左一个爱研究美食的90后。鲈鱼营养价值丰富,含有丰富易消化的蛋白质、脂肪、维生素等。最好吃的做法就是清蒸,咸香美味,清蒸鲈鱼起源于广东,是广东省特色传统名菜之一。这道菜看似简单,实际是有很多技巧的,第一火候的掌握很重要,蒸的时间过长火候过大就会把鲈鱼蒸老,失去了鲜嫩的口感。今天老左就分享一下清蒸鲈鱼的正宗做法,步骤清晰详细,咸香美味,太好吃了。来看看具体是怎么做的吧!

清蒸鲈鱼正宗做法(清蒸鲈鱼正宗做法图片)

做法:

1,准备好一条鲈鱼清洗干净,从脊背一侧划上一刀,在里面的鱼肉打上花刀方便入味。在鱼背上同样打上花刀方便入味。在翻过来从中间下刀往两边片。

清蒸鲈鱼正宗做法(清蒸鲈鱼正宗做法图片)

2,处理好的鲈鱼把片好的一面朝下摆放在盘中,放上姜片,香葱段,撒上一点食盐,放入蒸锅水开后蒸8分钟。

清蒸鲈鱼正宗做法(清蒸鲈鱼正宗做法图片)

3,准备好一块红椒和香葱切成细丝,切好之后翻入碗中加入清水浸泡3分钟,会看到葱丝和红椒丝变卷非常好看。

清蒸鲈鱼正宗做法(清蒸鲈鱼正宗做法图片)

4,鲈鱼蒸好之后把葱姜拿掉,把盘子里面的水也倒掉。

清蒸鲈鱼正宗做法(清蒸鲈鱼正宗做法图片)

5,把泡好的红椒丝和香葱丝放在蒸好的鲈鱼上,淋上一圈蒸鱼豉油,撒上一点胡椒粉,起锅倒入食用油烧制八成热,均匀的浇在鲈鱼上激发出香味。一道咸香美味的清蒸鲈鱼就做好了。

清蒸鲈鱼正宗做法(清蒸鲈鱼正宗做法图片)

今天就给大家分享到这,喜欢吃清蒸鲈鱼的家人们记得收藏哦!这样做出来的鲈鱼,肉质滑嫩,咸香美味。

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