墨西哥的鸡肉卷是脆脆的吗?
是脆的。
Taco其实有很多种版本。可能你有尝试过一些改良版的Taco:油炸的硬壳,摆上牛肉末或鸡肉末,上面撒着生菜丝和番茄碎,加上一大勺酸奶油和车打芝士碎——这一切其实除了名字,和墨西哥正宗的Taco没有太多关系。
正宗的墨西哥Taco的玉米饼并非脆脆的,而是现制作的,绵软有嚼劲的玉米饼。垫在肉下的TacoShell(玉米饼),用玉米粉制成,充满烤玉米的清香,可以使肉汁更好的渗透在TacoShell里。
玉米饼上摆着厚厚的一堆肉。正宗的Taco肉并非只是加些调味料迅速翻炒的牛肉末或鸡肉末,它非常讲究,有很多种肉可供选择。
你认为墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷哪个更好吃呢?
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷相信很多人都吃过,在我看来,它们最大的区别就是酱料上的区别,其中墨西哥鸡肉卷所用的酱偏酸辣一些,而老北京鸡肉卷所用的酱更像甜面酱。如果按我个人的口味来选择,我个人更喜欢老北京鸡肉卷而不是墨西哥鸡肉卷,一方面是因为我更喜欢吃甜面酱,另一方面是因为我吃不惯墨西哥鸡肉卷。
一、我更喜欢吃甜面酱
对于我来说,在吃面饼时如果能搭配上甜面酱,那将会给我带来很棒的饮食体验。而鸡肉卷在本质上就是用面饼包裹住鸡肉块和蔬菜,因此我认为酱料更像甜面酱的老北京鸡肉卷更符合我的口味。更何况,甜面酱搭配上鸡块也给人一种非常不错的味觉体验,同时也更符合我的饮食习惯。从这方面上来说,我在有选择的情况下自然会优先考虑老北京鸡肉卷而不是墨西哥鸡肉卷,同时也认为老北京鸡肉卷比墨西哥鸡肉卷更好吃。
二、我吃不惯墨西哥鸡肉卷
可能有的人会认为墨西哥鸡肉卷那偏酸辣一点的味道更好吃,但每个人都有不同的饮食习惯,像我个人就不怎么喜欢吃酸辣口味的食物,因此墨西哥鸡肉卷从来都不在我的考虑范围之内。对于我来说,老北京鸡肉卷才是符合我口味的鸡肉卷,自然也觉得老北京鸡肉卷才是更好吃的鸡肉卷。
当然了,老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷都是非常经典的食品,很多西式快餐店都推出过这两种口味的鸡肉卷,从某种意义上来说它们也算是经久不衰了,也得到了很多人的认可。但从我个人的口味上来说,我更喜欢老北京鸡肉卷,不喜欢墨西哥鸡肉卷,所以我会认为老北京鸡肉卷会更好吃一些。
墨西哥鸡肉卷和生的一样学生都吃,吃了有没有害呀?
没有。墨西哥鸡肉卷流行的主要原因是它独特的墨西哥风味,墨西哥鸡肉卷和生的一样,但是经过烹煮学生也是可以吃的,是没有影响的,可以尝试。鸡肉卷,是一种用烙饼卷着鸡肉的食物。其营养含量达到50%,而在其中加一点绿色蔬菜可以有更多的营养,是一款老少皆宜的食物。
老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷区别是什么?
1.首先,墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷儿的主要食材都是鸡肉。
两者所采用的鸡肉都是一样的,而且会先用辣味调味料腌制鸡肉。之后在上面裹上面糊,放到油锅里炸。但是他们两个的配菜是有很大的区别了,一般我们吃到的西方墨西哥鸡肉卷的配菜主要是番茄,生菜和洋葱,这些和快餐店里的汉堡的配菜是很类似的。但是老北京鸡肉卷的食材更有中国特色,它主要搭配黄瓜条和小洋葱丝,类似于我们吃到的烤鸭的配菜。
2.老北京鸡肉卷的酱料和墨西哥鸡肉卷的酱料也是不一样的。
通常老北京鸡肉卷会使用甜面酱,有的创新做法也会加入汉堡酱,这些食材更加的符合中国人的口味。但是墨西哥鸡肉卷的酱料就比较复杂,通常会使用胡椒酱,蛋黄酱沙拉酱,墨西哥风味酱,墨西哥酱中有一种叫做莎莎酱,很有特色,它是一种酸辣口感的酱,更适合年轻人的口味。
3.老北京鸡肉卷更传统,像是春饼和烤鸭的结合,符合我们中国人的口味。但是墨西哥鸡肉卷吃起来更像是西式汉堡和热狗,这样的食物,符合年轻人和儿童的口味。
墨西哥鸡肉卷怎么做啊
KFC墨西哥鸡肉卷的做法(肯德基)
墨西哥饼皮的做法
材料
饼皮:高筋面粉150g,全麦面粉50g,盐1/2小勺,酵母1/8小勺,泡打粉1/8小勺,水110g,沙拉油10g
火腿片、切片奶酪、生菜各5片,番茄酱、沙拉酱适量
1饼皮材料投入面包机中,选择发面团程序,面团发酵60分钟。
猫猫的心得:
1如果不用面包机的朋友,就先把除沙拉油外的所有材料揉成团,再加入沙拉油,揉成光滑具延展性的面团即可。
2方子来自孟老师,书中第一次发酵是冷藏发酵,个人觉得室温一样没问题。而且不发酵满60分钟,30分钟都可以,因为最后饼皮很薄,对发酵程度要求不高。
3面团不一定要擀成直接20cm的,个人觉得擀得越薄,口感越好,而且越容易包更多东西哦!
4最后烙饼的时候,可能会有些地方鼓起,用铲子轻压即可。
饼很容易熟,不要烙过头咯!
5还可以根据个人喜欢,挤上别的酱哦!
6你也可以一次多做些饼皮,放在冰箱里冷冻,吃的时候在微波炉里加热回软就可以啦!
炸鸡柳
材料
鸡胸肉、鸡蛋面粉糊(1个鸡蛋+两汤勺普通面粉),面包糠
猫猫心得:
1第一步腌制鸡肉口味要略重,否则最后加上饼味道会不够。
2黑胡椒粉最好用原颗黑胡椒现磨的,会香很多!现在很多超市都要这种带研磨口的瓶装原颗黑胡椒粒卖呢!
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